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Staudensellerie-Joghurt-Salat

Zutaten [4 Personen]

• 200 g Staudensellerie, waschen, in feine Ringe schneiden
• einige Blätter waschen, fein hacken
• 2 Äpfel, waschen, vierteln, in Stifte schneiden
• 1 EL Reisessig
• 100 g Joghurt
• 100 g Schmand
• 1 EL Honig oder Ahornsirup
• 1–2 EL Bio-Zitronensaft und etwas Abrieb von der Schale
• Salz, Pfeffer, 1 Prise Rosenpaprika
• 80 g Walnüsse, hacken, trocken in einer Pfanne anrösten * ANZEIGE
• frische Kräuter nach Belieben

Zubereitung

1. Staudensellerie und Äpfel in eine Schüssel geben, mit dem
Reisessig vermengen.
2. Bis auf die Walnüsse alle anderen Zutaten zu einem Dres-
sing rühren.
3. Dressing, Walnüsse, Staudensellerie und Äpfel gut ver-
mengen, ziehen lassen.
4. Mit frisch gehackten Kräutern servieren. Telefon: 04403 / 810 47 41

Öffnungszeiten: Mo.–Fr. 7–18 Uhr, Sa. 7–12.30 Uhr

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familienmagazin | Frühjahr 2024 35