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Sommer-
© iStock.com/Javi Sanz S om me r -

S on ne -
Sonne-

H er z en s -
Herzens-

f r e ude
freude

n der traditionellen chinesischen Medizin wird der
ISommer dem Herzen zugeordnet.
Lachen, Lebensfreude, Geselligkeit und die Freude EXPERTEN-BEITRAG von Sylvia Djuren,
aus vollem Herzen spiegeln diese wunderbare, warme, 5-Elemente-Ernährungsberaterin/
bunte Jahreszeit. Ernährungscoach
Für viele Menschen ist der Sommer die schönste Zeit
des Jahres! Und zu seiner Leichtigkeit würden deftige
Eintöpfe ganz und gar nicht passen. Der Speiseplan sollte vielfältig und saisonal aussehen.
Warum ist das so? Na, weil das äußere Klima uns Mit Buttermilch, Kefir oder auch Joghurt befeuchten
schon Wärme oder gar Hitze beschert. Der Organis- und kühlen Sie sich langsamer und nachhaltiger ab.
mus benötigt Kühlung und Feuchtigkeit, damit er die Auch ein Kräuterquark mit Pellkartoffeln, als Brot-
Körpertemperatur besser regulieren kann und keine aufstrich oder kombiniert mit Gemüse, sind schnell
Kreislaufprobleme entstehen. gemacht und wirklich lecker.

Leichte, luftige Speisen, die viel Feuchtigkeit enthal- Genießen Sie den Sommer in vollen Zügen! Gönnen
ten, zum Beispiel ein gemischter Salat mit Radicchio, Sie sich hin und wieder ein Eis oder Fruchtsorbet.
Tomaten, Gurke, Champignons und Feta-Käse sind Es geht wie immer im Leben nur darum, das richtige
ideal. Oder auch Rohkost, gedünstetes Gemüse, Anti- Maß und die ideale Balance zu finden, um im Gleich-
pasti, frische Gartenkräuter. gewicht zu bleiben.

Sollten Sie schon in heißen Ländern Urlaub gemacht Einige Inspirationen finden Sie in den folgenden Re-
haben, werden Sie wissen, dass dort traditionell war- zepten. Die Speisen sind schnell zubereitet und eignen
me oder heiße Teegetränke gereicht werden und keine sich wunderbar für ein Picknick im Grünen, den Aus-
eiskalte Cola, die den Körper zu stark abkühlt. flug ins Schwimmbad oder die Fahrt in den Urlaub.

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Leckere Bio-Abkühlung

im Sommer.

Bio-Eis kommt im Gegensatz zu konventionellem Eis
ohne künstliche Aromen, Farbstoffe und Süßstoffe aus
und ist obendrein meist Demeter-zertifiziert. Ob Eis am
Stiel oder im Becher – bei uns ist für alle etwas dabei.
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familienmagazin | Sommer 2023 29