Page 40 - Familienmagazin 2014
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Gesundheit und Ernährung
Leckeren Babybrei selber kochen
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Gesunde und vielfältige Ernäh- Marktleitung im SuperBioMarkt Für einen Milch-Getreide-Brei
rung stärkt das Immunsystem an der Alexanderstraße, einen verwendet man am besten 200 ml
und unterstützt eine positive G emüse-Kar tof f el-Fleischbrei: Vollmilch, keine Magermilch. Dazu
Entwicklung. Das gilt für Erwach- „Zunächst gewöhnen Sie Ihr Baby kommt Getreide, Weizen, Hafer
sene, insbesondere aber auch für an pures püriertes Gemüse, zum oder Dinkel in Form von Flocken
Babys und Kleinkinder. Fast alle Beispiel Karotten. Sobald Ihr Baby oder Gries und 20 g geriebenes
Experten sind sich einig: Stillen ca. 100 g Gemüse essen kann, oder püriertes rohes Obst.
ist für Neugeborene die beste ergänzen Sie den Brei um eine
Ernährungsform. Ab dem fünften, pürierte Kartoffel (50 g) und einen Zuletzt wird der Getreide-Obst-
spätestens mit Beginn des sieben- Esslöffel Rapsöl. Im letzten Schritt Brei eingeführt. Er besteht aus
ten Lebensmonats empfehlen zum kommen 30 g mageres Fleisch 90 ml Wasser, 20 g Vollkorn-
Beispiel das Netzwerk „Junge Fa- (ebenfalls püriert) und einein- Getreideflocken oder Grieß, 100 g
milie“ und das Forschungsinstitut halb Esslöffel Obstsaft dazu.“ zerdrücktem oder püriertem
für Kinderernährung, parallel zum In einer Art Baukastensystem Obst und einem Teelöffel Raps-
Stillen erste Beikost einzuführen. kann dieser Brei immer neu vari- öl. Grundsätzlich gilt für alle
iert werden: 100 g Gemüse, wie Zutaten: Bio-Lebensmittel sind
Vieles spricht dafür, diese Breie zum Beispiel Möhre, Brokkoli, weniger mit Pestiziden und Schad-
selber zu kochen. Sie stärken die Blumenkohl, Fenchel, Kürbis, stoffen belastet, und Gentechnik
Geschmacksvielfalt der Kinder, Kohlrabi, Pastinake, Steckrübe ist beim ökologischen Landbau
sind preiswerter, und die Zutaten oder Zucchini, werden jeweils ausgeschlossen. Bio-Brei aus dem
können selbst bestimmt wer- um 50 g Kartoffel ergänzt. Dazu Glas kommt ohne unnötige Zu-
den. Außerdem lassen sich Breie kommen entweder 30 g mageres satz- und Geschmacksstoffe aus.
leicht und schnell zubereiten. Fleisch oder alternativ 30 g Bio-
Größere Mengen können porti- Lachs oder 10 g Bio-Haferflocken Weitere Infos und Rezepte sind im
onsweise eingefroren werden. und zwei Esslöffel Wasser. Internet erhältlich, z.B. auf https://
gesund-ins-leben.de/fuer-familien/
Zum Start empfiehlt die Ernäh-
rungsexpertin Christina Stein,
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