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© iStock.com/Tatiana Dyuvbanova Kinder-Fruchtsnacks – wahre Zuckerbomben

„Süße nur aus Früchten“ – wenn sich verarbeitete Lebensmittel mit dieser Werbeaussage schmü­
cken, hört sich das zunächst gesund an. Doch ein aktueller foodwatch­Marktcheck zeigt: Auch
Snacks, die nur natürlichen Zucker aus Früchten enthalten, können wahre Zuckerbomben sein.
Da stellt sich die Frage: Ist Fruchtzucker wirklich gesünder als „normaler” Haus haltszucker?

Hierzu antwortet Sarah Fruktose und wird – in aufgearbei- Freche Freunde, waren sogar zu fast
Häuser von foodwatch: teter Form – als Haushaltszucker drei Vierteln aus Zucker.
eingesetzt.
Zuerst einmal: In Früchten steckt Fructose ist nicht gesünder
nicht nur Fructose, also Fruchtzu- Kinder­Fruchtsnacks im Test
cker, sondern auch Glucose und Sac- Dr. Stefan Kabisch, der an der Klinik
charose. Glucose ist der sogenannte Für einen aktuellen Marktcheck hat für Endokrinologie und Stoffwech-
Traubenzucker: Er geht schnell ins foodwatch 77 an Kinder beworbene selmedizin der Charité-Universitäts-
Blut, was bedeutet, dass er den Blut- Fruchtsnacks in Drogeriemärkten medizin in Berlin forscht, bewertet
zucker rasch ansteigen, aber auch ausfindig gemacht. Sie alle eint: Zucker in verarbeiteten Produkten
rasch wieder abfallen lässt. Fructose Keiner der Riegel, Bonbons und grundsätzlich kritisch: „Es ist völlig
ist der sogenannte Fruchtzucker: Er Knabbereien enthält zugesetzten egal, welcher Zucker da drin ist, ob
geht nicht so schnell ins Blut und Zucker. Stattdessen steckt der natür- Fruchtzucker oder Kristallzucker.
braucht im Gegensatz zur Glucose licherweise in Früchten enthaltene Beide sind Zuckervarianten, die süß
kein Insulin. Aufgrund dessen wird Zucker drin. Doch wer nun denkt, schmecken, die viele Kalorien ent-
oft angenommen, Fructose sei der es handele es sich deshalb um einen halten, die nicht lange satt machen.
„gesündere“ Zucker. Das ist aber gesunden Snack, irrt. Im Durch- Tendenziell ist der Fruchtzucker
falsch. Fructose wird über die Leber schnitt bestanden die Produkte im vielleicht sogar problematischer – da
abgebaut, was bei übermäßigem Ver- Test zu fast einem Drittel aus Zucker. gibt es aus Tierversuchen einige Hin-
zehr zu einer Fettleber führen kann. Die beiden Spitzenreiter, die Obsties weise. Am besten ist, Zucker generell
Saccharose besteht aus Glukose und von Alete sowie die Rosinchen von zu reduzieren.”

Quelle: Foodwatch international https://www.foodwatch.org/de
familienmagazin | Herbst 2024 9